Ce monument historique date de 1783.

Le premier moulin de la Seigneurie de Gentilly fut construit en bois vers 1740. Il brûla en 1773 et l’actuel bâtiment en pierres fut érigé vers 1783.

L'utilisation « commerciale » du Moulin Michel cessa en 1972; Toutefois, il est toujours fonctionnel et ses meules de pierres continuent de moudre le grain de sarrasin donnant ce qu’on appelait autrefois « farine du peuple ».    

Une visite vous permettra d’apprécier la splendeur de l’architecture française de même que les techniques de construction utilisées à l’époque de nos ancêtres.